VINOGRADNIŠTVO

Na kmetiji imamo približno 10000 trsov, katerih 70% predstavlja sorta refošk,katera nam daje vino teran. Poleg terana pridelujemo pa tudi cabernet sauvignon, malvazijo in vitovsko garganijo. Kras je zaradi svojih klimatskih razmer izredno primeren za pridelavo terana, katerega pridelujemo po stari klasični metodi. Maceracija (stik mošta z jagodnimi kožicami) terana poteka približno en teden do 10 dni, odvisno od letnika in zdravstvenega stanja grozdja. Vino zori v lesenih hrastovih sodih do končanega biološkega razkisa, nato se vino shrani v nerjaveče inox cisterne ter barrique sode. Teran vsebuje veliko železa in je primeren za slabokrvne ljudi . Njegova barva je rubinasto rdeča z odtenkom vijolične, okus pa spominja na gozdne sadeže. Priporočamo ga h kraškemu pršutu, suhomesnimi izdelki ter mesnim jedem z žara.​

Vinogradništvo Vinogradništvo Vinogradništvo Vinogradništvo